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京酱肉丝(5/6)
鸡胸肉洗净切丝，先倒入盐、糖、白胡椒粉、淀粉和料酒搅匀，再加入蛋清搅匀腌制30分钟 *鸡肉尽量切细点
将大葱葱白、胡萝卜和黄瓜切丝备用 *蔬菜丝的种类可以按自己的爱好选
接着调料汁：碗中倒入清水、老抽、料酒、生抽和甜面酱搅匀备用
锅中热油，倒入鸡丝炒至变色后捞出
加入料汁煮至沸腾，倒入炒好的鸡丝炒匀，再收稠汤汁即可
最后和蔬菜丝一起装盘，京酱鸡丝完成~