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红烧猪大排(2/7)
买回来清洗一下，用刀背每一块都敲一敲
放入料酒腌制一会
打一颗鸡蛋让每一块大排都粘上鸡蛋液（忘记拍照了，这个是全部粘好之后剩余的）
再让每一块猪排粘嫩肉粉，当然淀粉都是OK的
油热后依次炸致微微发黄
大概就这样子，然后锅加热放入茴香八角等炒香，把猪排放进去，放入调料生抽老抽料酒，加入适量的水
大火烧开后小火炖，收汁结束