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香菇爆米(6/6)
准备好所用食材。 香菇洗净切丁,火腿和蒜切丁。
起锅烧油,油温五六成热下蒜丁爆香,【油温过高蒜丁变黑色,会有焦味】随手拿鸡蛋磕入锅中,快速搅成小块,放香菇翻炒几下,再加入火腿搅拌均匀。(现有的鸡肉火腿,和香菇色接近,火腿不太明显)
紧接着倒入先前剩的米饭,铲子压成小块快速翻炒,米块变成颗粒状。放少量盐、鸡精,搅拌均匀关火。
炒出来的米☞不油不粘锅。 盛出米开动。
做饭中他就问我:妈妈,今天什么饭?屋里好香啊!
一碗米,他吃了一半。 不做汤时,我习惯性给孩子接水,天气干燥多喝点水。