牛肉面(
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1、将牛肉洗净,汆水沥干备用。 2、热锅冷油烧热,倒入冰糖小火炒化,倒入牛肉翻炒片刻。 3、将大葱,生姜,大蒜头倒入一起翻炒片刻,加盐,老抽,生抽,耗油,牛肉酱一起翻炒片刻,加入料酒少许继续翻炒,加入适量白开水。(把打料捞出丢掉。) 4、待锅中煮开倒入高压锅中,将洋葱,八角,桂皮辣椒一起放入大料袋中,中火压十五分钟。 5、排气后将提前腌制好的白萝卜放入锅中,大火压七分钟即可。 6、起锅烧热开水,加适量盐煮好面条,白菜汆水捞出,面条过冰水捞出盛入汤碗,放入白菜,牛肉汤,撒葱花,香菜即可来吃!