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新鲜海鳌虾的鲜香烹食法(2/10)
解冻海鳌虾
解冻好后，清洗处理一下，因为海鳌虾的壳很硬，建议用剪子把虾皮剪开，去掉虾线，再用刀从中间切开
虾头也要清洗干净，洗好备用
蒜切成蒜末，倒入小锅，再倒入适量橄榄油，开小火
蒜到金黄变色，纱网过滤后，油备用
平底锅内放入虾，开大火，撒入清水后，盖上锅盖烹
根据火的情况，观察下，大概闷一分钟左右，虾变色即可
小香葱切末
装盘后，虾头放入小香葱，虾身淋上煎好备用的橄榄油
可以享用啦