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巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕(4/19)
蛋黄加玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。
再加入牛奶搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉
再加入过筛的可可粉
一起搅拌均匀
白砂糖分三次加入蛋清中，打发到湿性发泡，就是提起打蛋器呈大弯钩状
分三分之一的蛋白霜到蛋糕糊里，翻拌切拌均匀后，倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀。
倒入铺有油纸的28×28的烤盘里，震出气泡
送入烤箱上下火140度烘烤40分钟左右
100克黑巧克力加200克淡奶油隔热水融化，冷却后放冰箱冷藏
冷藏好的巧克力奶油，再加80克淡奶油和30克糖粉，用电动打蛋器打发，然后装入裱花袋
可可蛋糕用刀切小片，放入模具里。我用的四寸模具，自家有多大就用多大的，或者切成方块也可以。
一层蛋糕一层巧克力奶油
再撒一层巧克力脆脆珠，重复叠放。
成品图
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