米糕(
11
/18)
准备材料。
过称，加糯米粉
加糯米粉 白糖。搅拌均匀，
水分多次加入，边加边搅拌。可以用揉捏一会。看见少许颗粒状，揉捏揉捏一会
准备其他容器，开始过筛
面粉有点湿，我的网兜不对，过滤没那么快。勺子碾压，面粉掉下去一部分。 建议网购一个网筛，25或者35目的
碾压完后，勺子横着左右刮。 反复操作，勺子碾压，横着左右刮。。。
过滤好的面粉
豆沙用擀面杖擀平，越薄越好。 用小蒸笼对下尺寸。 家里没小蒸笼，用汤碗代替了
备用
滤布摊平
倒一半面粉铺底，不要压，轻轻抚平
放豆沙
剩余一半面粉铺面
没有桂花。 准备一把葡萄干，水里洗几下，捏几下
平铺。大火蒸30分钟
蒸熟的米糕，切8等份
开吃。 水的比例掌握好。 过筛比较慢，麻烦
