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蒸葱花油饼(7/16)
准备食材和工具:葱适量、萝卜半根、香肠1根、小鲜侣调味汁适量、300ml温水,5克酵母、500克普通面粉、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
碗中倒入300ml35°左右的温水,倒入5克酵母搅拌至溶解;
葱切葱花、萝卜切丁、火腿肠切丁,放入500克普通面粉中,挤入适量小鲜侣调味汁;
倒入酵母水,边倒边搅拌成絮状;
揉成光滑的面团,上面涂抹上一层植物油;
盖上保鲜膜,温室醒发至两倍大;
醒好取出;
操作垫上撒上适量干面粉,放入发好的面团揉匀排气后揉成团装;
分割成差不多等量的8个剂子;
每个剂子揉圆后再擀成3mm厚度的饼状;
擀好的面片放入鹅妈妈钛晶锅中,刷上一层植物油;
一层面片刷一层植物油,依次叠起来放入锅中,我一共叠了10张饼,盖上锅盖,二次醒发15分钟;
醒好后开火,蒸上汽后继续蒸25分钟,关火再焖5分钟即可;
蒸好啦;
葱香扑鼻,松软有嚼劲;
步骤也超简单,揉一揉,蒸一蒸就搞定,比煎的油饼更健康!