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黄豆茄子煲#入秋滋补正当时#(8/8)
先把泡好的黄豆煮熟备用，（黄豆不容易熟，提前煮好）
葱姜蒜切好备用，茄子滚刀切好！
调一个酱汁（生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，醋一勺，白糖一勺，加入100滴清水，1000粒食用盐，生粉一丢丢搅拌均匀），白糖和醋可依据自己喜好控制量！
锅里加入适量食用油，茄子下入过油，直至茄子变软，微上色，漏勺捞出！
锅里留底油，下葱姜蒜炒出香味，下入煮好的黄豆翻炒1分钟。
黄豆微微炒一下，下入过过油的茄子翻炒！
茄子翻炒3分钟，倒入调好的酱汁，加入少许清水转小火闷3-4分钟，关火出锅。
拌饭吃，吃两碗，还想吃！