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蛋黄焗鸡翅(5/17)
准备好材料
鸡翅洗净两面各划2刀
葱切葱花
姜切丝
咸蛋黄压碎备用
将鸡翅放入容器中，加入姜丝、1大勺味达美臻品料酒、1大勺味达美臻品特级生抽、1勺蛋黄，1小勺盐，抓匀腌制半小时
盘中放入玉米淀粉，将腌制好的鸡翅均匀的裹粘上淀粉
起锅放入炒菜1倍的油，依次放入鸡翅
小火煎制两面酥脆金黄
盛出备用
原锅留底油，加入剩余的蛋黄
炒出泡沫
再放入煎好的鸡翅
快速翻炒均匀，撒上葱花即可
成品图
图二
图三