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超快家庭版/红烧猪蹄(5/9)
猪脚洗净放冷水中烧开去血沫
洗净装入高压锅，放入八角，桂皮，香叶，一勺料酒，一勺生抽（这里生抽不先放也可以）加适量水末过猪蹄大火压5分钟
压好后的主题捞出先装盘（原汤留着）
锅入油倒入白糖（老冰糖也可以）炒出糖色
下猪蹄翻炒，均匀上色即可
加入剩余的生抽，料酒，老抽，蚝油翻炒
加入原汤（之前高压锅压猪蹄的汤）末过猪蹄，大火闷8分钟左右即可
最后收汁
来个啤酒，欧耶