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#入秋滋补正当时#广式豆沙核桃月饼，低糖美味！(10/21)
将月饼皮部分材料准备好
转化糖浆加入枧水，花生油
搅拌至无油花
加入中筋面粉，搅拌均匀后揉成面团
面团揉好后，密封醒面1-2个小时
红豆沙买的低糖版的，准备好熟核桃仁
将核桃擀碎后加入豆沙中
搅拌均匀备用，核桃的量可以根据自己喜好而定，也可加入别的材料
取35g馅儿团成圆球后，可以放入冰箱冷冻30分钟，方便包入，技术好的小伙伴也可以直接包呦
面团醒好后，平均15g一个，新手宝宝可以增加到20g一个比较好包
取一个面剂子，用手按圆
放入豆沙核桃馅儿
用虎口一点点收紧，防止空气进入，包好后团圆
准备点玉米油刷在模具上，准备一点玉米淀粉
包好的月饼胚裹上一层玉米淀粉
用自己喜欢的模具按压出花纹即可
全部做好后，烤箱180℃，上下火提前预热10分钟
月饼表面喷层纯净水，放入烤箱中，180℃，上下火，中下层烤8分钟
时间到，拿出来后刷上一层蛋黄液
最好用羊毛刷，刷的均匀，刷好后，调整烤箱160℃，上下火，中下层烤15分钟，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而定
时间到，出炉啦，满屋飘香的月饼出炉啦，完全放凉后，可以吃啦，外皮松软，内里香甜，自己做的更加美味，而且口味馅料可自己DIY，放三天回油后，更加松软可口，喜欢的小伙伴们一定要试试，超级简单呦！