安装App
做法超详细的菊花酥，学会它一起为金龙鱼烘焙大赛决赛助力吧！(1/22)
所有材料准备好，开始制作菊花酥。
水油皮和油酥材料，分别混合好，揉成光滑的面团，盖上报下面膜静置15分钟。
分别将其分成10份，搓圆。
取一个油皮面团压扁，放入一个油酥小团。
收紧口，包口朝下。
取一个面团，擀成10cm长的牛舌饼状，不可反复擀。
从一端卷起来，全部做好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
再取一个，擀成15cm长的牛舌状。
卷起来，全部做好后盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的剂子，将两头向中间折叠，然后压扁。
擀成圆形，放入一个豆沙。
包好，包口朝下放置。
用擀面杖擀扁成圆形，放一个裱花嘴，轻轻压出花心。
空出花心位置，用刀切割成16份。
顺着一个方向，将有馅料的一面扭向上面，然后将小雏菊的花瓣稍稍压扁。
花心部分，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
长帝空气炸烤箱预热，上火150度，下火165度，烘烤15分钟，没有上下火的烤箱，就155度烘烤20分钟。
做好的菊花酥出炉了，放凉就可以装袋保存了。
成品图1
成品图2
成品图3
做完了别忘了看决赛直播哦！