黄油加入蛋黄糊中，搅拌均匀
黄油与蛋黄质地更接近，建议此时加，比较容易混合均匀，加了牛奶奶油等液体后再加不好混合均匀
加入几滴香草精和朗姆酒，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌至没干粉
分次加入牛奶，边加边搅拌均匀，再分次加入奶油，边加边搅拌均匀
搅拌好的面皮液过筛
我只加了66g低筋面粉，好处是这个配方可以放上很多天都柔软，但是摊面皮的时候有一定难度。
新手建议100g左右开始，好摊面皮
煎的时候每一次提前称好面糊液，我做的八寸，很薄的面皮，40g左右，想要好操作一些，可以按60g来。
全程小火哦
我喜欢比较薄的，所以会起大泡，会有虎皮花纹。厚一点的话不会起这么大的泡。
翻面也是个技术活，可以用硅胶刮刀！硅胶刮刀最好用。
先把边上撩起来一下让面皮与锅之间进气，然后直接倒扣在刮刀上，然后小心地将另一面朝下铺在锅上，再煎上五秒左右就可以扣在架起来的烤架上冷却了
面皮厚一点会好操作得多
够薄的话，没煎一块皮，上一块就冷却得差不多了
个人特别喜欢虎皮纹呀，虽然卖相差点但是真的好香
榴莲剥出来，肉压成泥，淡奶油加糖粉打到七八分发，混～合～在～一～起～
四片皮摆在一起，抹上榴莲奶油，边上折起来，卷上
这个菜谱是可以煎至少12片面皮做3个毛巾卷，但是我觉得吃不了这么多，只做了两个，奶油感觉要包不住了
卷好后用保鲜膜裹一下，里面奶油放少一些，打发得更硬一些，会比较好整形，但是我太喜欢爆浆的口感，所以都在很艰难的程度整形，放保鲜盒里冻半小时左右
冰冰的，甜甜的，又香浓，口感太好了，皮儿薄馅大又爆浆，天热吃上一个，舒爽～
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