新鲜口蘑表面是很干燥的，不一定很白，闻起来有股鲜味（不可描述）
如果表面黏糊，或者有酸味，那一定是坏了
洗净，掰掉蘑菇柄成小碗状
小火锅中下油，黄油最佳，特别香，橄榄油其次（不长胖）
记得一开始一定要蘑菇碗口向下，先把碗口煎熟，一旦出水之后就不能再翻了，否则，汁水就全浪费了
比如我有一次，就一时忘了下反了，然后煎到最后只能放弃汁水，否则碗口熟不了，煎熟后是鲜甜的味道，如果不熟会有苦味（不要问我怎么知道的（︶︿︶）
当然如果有别的菜需要煎可以一起～
一般碗口面小火煎1分钟，碗背面小火煎两分钟左右就可以了
呐，这次是成功的，出锅时小心不要洒出汁水，这是精髓，非常鲜
磨上玫瑰盐和黑胡椒，真的，要不是要减肥，我可以吃一盘！！！
一个人吃饭的时候煎上这么几个，营养丰富口感又好，幸福感很强
口蘑蒸蛋
一朵口蘑切碎，非常碎，两个鸡蛋打散，加入1.5倍温水（凉的也没关系），没有厨房称的时候怎么加水呢，留半个蛋壳，用蛋壳来盛水，需要三个鸡蛋的量就用蛋壳装满6次水，非常好用
最好在一个比较大的容器里把蛋打好再与水混匀，加适量盐，然后倒入装了口蘑碎的容器里
！！！很重要，用勺子把泡全舀掉！！！
再盖个保鲜膜（没有的话蒸不出太光滑的来），小火蒸10-12分钟，蒸好后取出加一点酱油和香油
口蘑肉片汤
没看错，还是这一顿，没拍过程，下次做的时候拍一下
口蘑洗净切片，肉切片，用盐，白胡椒粉，一点生粉抓匀
小奶锅（一个人吃饭做汤什么的小奶锅不要太好用）加水和口蘑片煮开后小火熬，熬久一点汤更浓，出锅前放入肉片烫熟，关火加入适量盐和白胡椒粉调味，冬天喝很舒胡～
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