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避风塘炒虾(4/4)
虾洗净，开背，去虾线。加盐、酒、胡椒粉、姜、葱、少许玉米淀粉腌15分钟左右
锅中放油，能盖住虾就好，热到八成时，把虾炸至出虾油捞出。
然后用锅中的油，下蒜末煸香，再加入面包糠炒到金黄。
倒入炸好的虾，加盐调味起锅即可。