#爱好组-低筋复赛#网红抖臀蛋糕(
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鸡蛋5个、牛奶50克、低筋面粉60克、玉米油40克、细砂糖45克
四个蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入一个全蛋
过筛好的面粉中
油烧热,倒入过筛好的面粉中
搅拌均匀
再倒入牛奶
搅拌均匀
最后倒入蛋黄,搅拌均匀备用
蛋清中滴两滴白醋,厨师机开4档打发成大泡加入1/3白糖
然后转高速打发成小泡沫加入第二次白糖,继续打发有明显纹路
继续打发有明显纹路,加入剩余白糖,最后打发至有弯钩即可
取1/3加入蛋黄中,翻拌均匀
再倒回蛋清中继续翻拌均匀
模具外包锡纸里面放吸油纸,倒入蛋糕糊糊
烤盘放三厘米水,烤箱120度预热5分钟烤60分钟即可。
时间到~拿出放凉即可开动
宝宝们,你学会了吗?
一看就会的网红抖臀蛋糕,超级好吃呦~
一次就成功