. 双层大烤箱 下火170度，上火170度，烤23分钟，表面上色盖锡纸，继续烤20分钟 小烤箱180度，上下火烤23分钟，上色后盖锡纸。再转上火，继续烤20分钟，出炉。 （这样烤出来酥皮会特别酥脆，不容易变软，里层的皮也会烤干。