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茄汁鲈鱼(16/17)
食材准备切好
鲈鱼切块，加胡椒2克，甘汁园双碳白砂糖5克，白醋白酒各10克，盐5克，姜片搅拌均匀备用
洋葱切碎，再加15克姜末
放入料理机打泥
番茄划十字，开水烫去皮
切好料理机打泥
锅烧热倒入油放入洋葱泥炒干水分
倒入番茄泥翻炒
中途不停搅拌，中小火炒到变三分之一，加入盐适量，生抽20克，老抽5克，耗油15克，白砂糖15-25克，根据个人口味加糖，搅拌均匀，再加10-15克白醋调味！
盛出来备用
锅烧热倒入油放入口蘑炒一分钟，喜欢辣的，这一步加入小米辣一起翻炒！
倒入适量水煮开锅
倒入番茄酱煮开
放入鱼，豆腐，盖盖子煮4-5分钟即可
出锅！
汤鲜味美！
鲈鱼肉质细嫩！白酒白醋去腥不能省略！