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番茄鸡蛋面疙瘩汤(2/9)
这是我准备好的食材。海霸王虾饺也是难得吃哈。
处理好食材，鸡蛋打散，生菜切断，番茄切小块。
水龙头开最小的水，流线状，一边加水一边搅拌，搅成这样比较粘稠的状态，筷子搅拌吃力的那种。气泡多搅拌几下会慢慢消掉。放一边备用。
热锅凉油炒番茄，➕一勺盐，能让番茄快速出汁，一边炒一边用勺子按压。变软出汁后，➕水 再次煮开。
把虾饺倒进去，一起煮。
我把面疙瘩舀到大勺里，再用小勺子刮到锅里。要错落开，不要都堆一起。
就是这种交错的放进去。等到变色用勺子搅拌，别糊锅了。
用筷子夹断面疙瘩，中间没有白色就是熟了。我做的稍大些，嚼起来有劲道！也可以搅成很小的粒，小宝宝吃的那种。
倒入鸡蛋和生菜，煮开调味，最后➕点香油，开吃！