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鲜虾云吞(1/12)
鲜虾去掉虾壳虾线，洗干净切成丁，加一点点盐，胡椒粉，料酒腌制五分钟
猪肉去皮放入绞肉机中，加少许姜葱，打成肉馅（做云吞的陷可以打细一点）
打好的肉馅加 一勺生抽，一勺耗油，一点点盐 胡椒粉 香油，一个蛋清 顺时针搅打上劲
再放入虾仁搅拌均匀
加一点葱花，搅拌均匀 （葱花可以跟虾仁一起放 我忘记了 哈哈哈）
取一张云吞皮，放一点肉馅（不要放太多，云吞皮容易破）
云吞皮边抹一点水 对折
再两边对折压紧
包好
调汤底：碗中加一勺生抽，一点点盐 一点鸡精，再放一点紫菜 加半碗开水
锅中烧开水，下云吞煮4分钟，再放几片生菜，煮30秒左右 捞出
加一点葱花，一点辣椒油 （不吃辣的可以不放）