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#入秋滋补正当时#酸辣土豆丝(1/8)
土豆去皮，切成丝，然后用清水将淀粉反复清洗干净
将土豆丝捞起沥干水分，土豆丝清洗到土豆淀粉都没有哦，这样炒出来的土豆才会清脆爽口
将花椒、干辣椒或者小米椒清洗干净，大蒜剁成蒜末备用
热锅下油，油温升高后下入大蒜、辣椒和花椒，翻炒出香味
倒入土豆丝大火翻炒一分钟左右就会发现土豆丝变色了
土豆丝变色后快速加入1.5克左右的盐，翻炒均匀
然后加入白米醋或者是香醋，翻炒均匀即可关火出锅了
装盘开吃，是不是超简单呢