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南瓜紫薯月饼(3/13)
南瓜去皮切片上锅蒸20分钟
蒸熟的南瓜趁热加适量白砂糖捣成泥(白砂糖的量根据自己的口味来定,喜欢吃甜的可以多加一些)稍微凉一会儿加入糯米粉和面粉混匀(糯米粉与面粉的比例是4:1)
和成像这样一个稍微硬一点的面团就可以了
紫薯同样切片上锅蒸熟加白砂糖捣成泥
揉好的南瓜面团和紫薯泥分别团成30g和25g大小的小圆球
取一个南瓜球用手压扁,中间放上紫薯球,沿着虎口收口即可
包含生僻裹上面粉防止粘粘
放入模具
压出模型,这样我们的月饼就成型啦
全部压好后上锅蒸15到20分钟,时间的长短根据月饼的大小来定
蒸熟后打开盖子稍微凉一会儿再往出拿(糯米粉比较粘手)
成品
掰开一个皮薄馅足,香甜软糯又低脂