制作椒盐五仁馅：主锅中加入椒盐五仁馅所有食材，以2分/速度2搅拌。
制作饼皮：主锅中加入中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水，以3分/速度2混合，再以2分/揉面。
取出面团后包入保鲜膜，放置半小时。
组装月饼：面团醒发后，取每份20g面团揉成小球，用手压平，包入冷冻好的内馅，收口揉圆。
用模具按压出月饼状，放在烤盘上，依次做完所有的月饼。
预热烤箱至175°C。
在压好的月饼表面喷一层水，放入烤箱以175°C烘烤5分钟，取出刷上薄薄的一层蛋黄液，再以175°C烘烤15分钟。
烤完取出放凉至室温后，包上保鲜膜，常温放置2-3天回油，即可享用。
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