1.豆腐切方丁和青豆进行焯水倒出待用 2.另起锅，热锅冷油倒入葱姜末、蟹粉，进行煸炒起香，淋黄酒加水调味 3.同时倒入焯水过的豆腐和青豆，调味小火煨3分钟后勾芡出锅即可。