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别看它是道素炒，味道可不比肉差！(1/7)
调糖醋汁：15g生抽、8g老抽、15g蚝油、5g白糖、15g陈醋、8g玉米淀粉、50g清水倒入碗中，搅拌均匀。
茄子去皮切滚刀块。
裹上玉米淀粉。
起锅倒油，油热倒入茄子，小火煎至金黄微焦，捞出备用。
爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠。
加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可。
学会这一道，什么糖醋的菜都能做了~