姜30克先切5片；剩余姜擦成姜泥，大蒜8瓣擦成蒜泥，放入碗中，小葱3根切成葱末，放入蒜碗中；小葱3根打成葱结备用。
向蒜泥碗中加入辣椒油2汤匙、美极鲜味露2茶匙、精盐1茶匙、花椒油1茶匙、纯净水2汤匙、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白砂糖2茶匙搅拌，撒上熟花生碎2汤匙和熟芝麻1汤匙，成蘸料备用。
迷你黄瓜100克（2根）去头去尾，切成薄片后切丝，加精盐1/8小勺，抓匀后挤干水分，备用。
打开锅盖，加入纯净水1200毫升、猪五花肉700克、姜片、葱结、料酒1汤匙，盖上锅盖。
打完开锅盖，将五花肉取出，放入装有纯净水800毫升的碗中，洗净后放入冰箱冷冻半小时，便于切片。
将五花肉切薄片后搭配黄瓜丝摆盘，搭配蘸料食用，烹饪完成。
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