日式叉烧肉(13/14)
购买如图所示食材。
把五花肉500克卷成大卷，用绳子扎紧备用。
将蒜瓣9克（3瓣）用刀拍扁备用。
将洋葱300克（1/2个）切成末备用。
锅中加入色拉油1汤匙。
放入五花肉卷，煎至四周呈金黄色，不时用锅铲按压肉的表面使其受热均匀。
用料理夹将五花肉卷立起来，将两头也煎至金黄，取出，备用。（1000瓦，每面煎2分钟）
锅内的油留用，加入拍扁的蒜瓣、洋葱末，不断翻炒。
加入浓口酱油100毫升、清酒120毫升、白砂糖80克、味淋35毫升、蚝油1汤匙和纯净水350毫升，煮开后倒入碗中。
待煮好的酱汁自然冷却后，放入煎好的五花肉卷，盖上保鲜膜，放入冰箱，浸泡过夜。
第二天，锅中倒入浸泡好的五花肉卷和汤汁，盖上锅盖焖压。
打开锅盖，开启收汁。
煮完取出五花肉卷放入碗中，倒入汤汁，自然冷却后，盖上保鲜膜置于冰箱浸泡过夜。
第三天将叉烧肉卷取出，切成薄片即可食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。