安装App
花蛤蒸蛋羹(3/6)
准备好所有食材。(如果不喜欢带壳的花蛤,也可以直接购买花蛤肉,蛤肉大约65g)
香葱切碎,鸡蛋磕入碗中搅打均匀,鲜虾取出虾仁(约40g虾仁即可),去除虾线,切小段,花蛤焯水壳打开即关火捞出(如果是购买花蛤肉,花蛤焯水的动作可以省略)。
虾仁和花蛤淋入少许料酒、鸡粉和盐拌匀,腌制约10分钟。
鸡蛋液加少许盐、倒入温开水快速搅拌匀,再用滤筛过滤后再倒入腌好的虾仁、花蛤里。
把装食物的碟子放入蒸盘上,蒸盘置于中层,关上炉门,水盒装满水,【纯蒸】100℃蒸10分钟。
蒸好之后,取出,撒上葱花,根据个人喜好,滴上几滴香油即可。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。