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#入秋滋补正当时#葱烧小鱿鱼(4/4)
菜洗净，小鱿鱼因为里面有膏建议整个烧，去掉墨汁和里面一条透明的骨头还有外面的黑膜。
鱿鱼加水和料酒先煮沸去下腥味。
锅里加少许油，炒香姜蒜和大葱，不用很多油，放鱿鱼翻炒一分钟。
加料酒、酱油、椒盐，水沒过鱿鱼，再放入小葱加锅盖焖烧，大火烧开后换中火收汁就可以出锅啦！