红枣洗净去核，加800ml清水煮半小时，煮好后用搅拌机打烂，过滤掉剩渣。
枸杞用冷水浸泡片刻，150g马蹄粉加500ml清水混合搅拌均匀。
把步骤3煮好的红枣糖水倒进步骤4的马蹄粉水中，一边倒一边快速顺时针方向搅拌，调成红枣糊。
40g老姜去皮切小块，加40ml清水打成姜汁，滤去剩渣，只要姜汁水。
100g黄冰糖、姜汁、180ml清水倒入锅中煮开。
100g马蹄粉加220ml清水拌匀后，倒入步骤6的姜糖水中，快速顺时针拌匀，调成姜糖糊。
准备1个宽口方盘，里面刷一层油，把红枣糊倒入盘中，糊量约1cm厚。
方盘放在蒸盘上，放入腔体下层，【纯蒸】100℃蒸10分钟。
听到滴滴提示音后，打开炉门，放入枸杞，倒入约1cm厚度的姜糖糊，放回腔体下层，【纯蒸】100℃继续蒸10分钟。
听到滴滴提示音后，打开炉门，最后倒入1层红枣糊，放回腔体下层，【纯蒸】100℃继续蒸25分钟。
取出蒸好的红枣枸杞姜汁糕，待完全冷却后脱盘切块食用。
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