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江南腌笃鲜(0/5)
准备好所有材料。(如果购买的是尚未剥壳的笋，可以将春笋对半切，扭一下笋壳，笋芯很容易就脱落了）
排骨剁成小块，锅里放入水(配方外)、姜片和米酒煮开后，放入火腿、 排骨 、春笋切块后焯水捞起待用。
砂锅里放入火腿、 排骨 、春笋和热水(水量没过食材为准)。
砂锅盖上盖子，留小孔出气，放在蒸盘上，放入腔体下层，水盒加满水，【纯蒸】100℃烹调1小时。
烹饪结束后，取出，调入盐、胡椒粉，撒葱段即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。