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芝士焗扇贝(5/8)
准备好所有材料。
洋葱、芹菜切成小丁。蒸烤箱设置【热风烤】模式提前预热至210℃。
扇贝清理干净后，用厨房纸巾吸干水分，把平底锅烧热，加入15g橄榄油，油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中，放在垫了锡纸的烤盘上。
中火锅烧热后，加入20g黄油，略融化后，放入60g洋葱丁炒3分钟至透明之后，然后放入20g芹菜丁略炒，接着倒入100g淡奶油、1.5g黑胡椒碎和3g盐翻炒均匀。
5g面粉用30g水搅拌均匀后，倒入锅中小火继续翻炒，需要不停搅拌防止结块，加热到合适的浓稠度即可关火。
煮好的酱汁放在碗中，放至微温再使用。
煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上，再撒上芝士碎。蒸烤箱预热好后，装有食物的烤盘放入腔体中层，【热风烤】210℃烤12分钟。
烤好后，取出食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。