可可蛋糕卷(
3
/10)
可可粉用热水溶解，加入油乳化
筛入低粉以Z字形搅拌
加入蛋黄
搅拌成细腻的可可蛋黄糊
蛋清加糖打发至湿性发泡
1/3蛋白加入混合
全部混合均匀
烤箱150度烤25分钟，出炉倒扣在干净的油纸上
放凉后撕去油布，卷成毛布面蛋糕卷
超级棒
