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韭菜莲藕手工饺子(11/13)
葱．姜五花肉搅成泥，韭菜洗净切碎，莲菜去皮切碎冲洗备用。
放入所有的调料顺时针搅拌均匀。
加一个鸡蛋搅拌均匀。
面粉放120克水调成絮状，和面醒半个小时，揉成光滑面团，搓长条，切剂子，圧扁，撖成中间厚两边薄的皮备用。
饺子皮上放馅捏紧口。
放在食指和拇指弧口由外向里挤压成形。
皮撖的圆圆的撒些面粉。（防止粘连)
饺子站成排。
锅中水下饺子。
轻轻抽动一下。
煮5一6分钟，中间加两次少许凉水，即可。
出锅。
调上醋汁。