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简单的苦瓜炒肉丝(6/7)
苦瓜先放一点盐泡一会儿，然后用力挤掉里面的水分，多次这样重复2次，这样苦瓜炒出来就没那么苦啦！
准备辅助食材，肥瘦肉分开，仔姜放一点，尖椒、小米椒切片。瘦肉放1勺淀粉和盐裹上放一会儿。
肥肉熬出油，这样就不用放猪油了，哈哈，节约是美德。
放尖椒小米椒仔姜爆香。
苦瓜翻炒半熟，放入瘦肉丝，调味鸡精，花椒粉。继续翻炒苦瓜至变色。
起锅。
效果图。