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猜猜这是啥(1/14)
柚子皮，先削去外皮，一定要仔细削得特别干净，削不干净煮出来就会发苦
把里面那层太软绵的也切掉不要了，
留点中间最好的，切成块，用冷水浸泡
边泡着，边揉挤，挤出苦水
锅里烧开水，把揉洗于的柚子皮下锅煮两分钟，
焯过水的柚子皮捞到盆子里，用凉水浸泡，等到不那么烫了，就再多揉挤几下，挤出苦水
挤干水份，捞出备用，
锅中放油爆香蒜米，放柚子皮炒一下下
均匀地洒点生抽，不再只往一个地方直接倒，这会造成某一块吸了太多生抽太咸了，某一块又太淡了…
再挤点蚝油，炒匀，
加一碗水
小半勺糖，
炒匀，焖到收汁，
我真的超爱吃这个柚子皮，小时候我奶奶教我这样煮的，觉得比肉还好吃呢