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葱烧鸡肉串(3/7)
我用的是杀的那种整鸡剁的鸡块，先解冻。建议大家用鸡腿肉。
将鸡肉切去肥油和皮，处理成均匀的小块。用鸡腿的话不用去皮。我的这个是皮太厚了。
加2勺料酒，2勺生抽，少许老抽，1勺蜂蜜，1勺胡椒粉，加点油，少许盐，用手抓匀。放冰箱隔夜腌制。我这个做出来偏甜口，大家根据自己的喜好增减调料。
切葱，开始穿串，葱的话，建议从葱圈的方向穿。
用的铸铁平底锅，大火热锅，转小火，来块鸡油擦锅。
把肉串放进去，用筷子压压肉串。翻翻面。
肉串差不多微焦就可以了。老了不好吃。哈哈，来一串，甜嫩多汁，葱香十足。大家可以洒点芝麻装饰，增加高级感。我等不及吃了，ヾﾉ≧∀≦)o