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吃着蚕豆长大的鱼~脆鲩酸菜煲(20/20)
材料大合集，脆鲩，豆腐，芹菜蒜苗，酸菜，
酸菜切去尾部叶子不要了
然后如图切成长条，
脆鲩片出鱼骨
切开
鱼肉切成薄片，就像我们平时切猪肉牛肉那样薄就可以，
依次放上干葱，姜丝，蒜头，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，花生油…
抓拌均匀淹制一会，
热锅放油，把酸菜炒一下，
放小半勺糖中和一下酸味，
炒好后放进小砂锅中
切上豆腐块放进去
再起锅烧油，鱼把脆鲩爆炒几下，
挤点蚝油增香增色…
放入蒜菜蒜苗炒匀
铲入小沙锅里，
淹鱼的汁加上点水倒进去，
盖上盖闷煮五分钟…
出锅，酸脆爽口，超级开胃，
能吃三碗米饭的酸菜脆鲩煲，宝宝们你们喜欢吗？？