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海鲜全家福(3/5)
葱姜蒜切末，蒜末切好氧化一段时间最好
所有食材均改刀大拇指大小的丁
虾仁、鸡胸肉均用盐、料酒和淀粉抓均腌制十分钟，分别起锅烧油滑至表面变色即可，其他食材可用余油过一下，如家庭不喜欢油大的可忽略
锅中留油，葱姜蒜末炝锅放入未过油，将未过油或偏生的食材下锅翻炒，再放入鸡胸和虾仁
加入料酒快速翻炒后放入青红椒、加入少许生抽、盐、极少量糖、鸡精和蚝油即可出锅