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#入秋滋补正当时#土豆炖茄子(6/9)
茄子和土豆切滚刀，热水上锅蒸三十分钟左右
调酱汁：生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖半勺，鸡精适量，黄豆酱适量，搅拌均匀
辣椒切圈，葱姜蒜切好，热锅下油爆香
下肉沫翻炒至变色
倒入蒸好的茄子和土豆，翻炒均匀
倒入酱汁，翻炒均匀
加入半碗水，焖煮十分钟左右
将茄子等炖烂糊，加入葱花和辣椒圈，翻炒一分钟
出锅撒上香菜即可