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避风塘双虾汇(8/11)
大虾去眼，粪兜和虾须
加入盐，糖，生抽，白胡椒和料酒腌制15分钟
龙虾擦去多余水分
将龙虾切成大块
准备蒜米辣椒段和洋葱
锅中宽油，将虾肉炸熟捞出
油温升高后，再复炸一遍让虾壳更酥脆
锅中留底油倒入面包糠小火翻炒
炒成金黄色盛出
锅中重新做油，放入花胶炒香后加入蒜米，干辣椒，洋葱碎，炒出香味加入炸好的炸和面包糠翻炒
出锅前放盐，鸡精少许糖调下口味装盘