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避风塘双虾汇(
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大虾去眼,粪兜和虾须
加入盐,糖,生抽,白胡椒和料酒腌制15分钟
龙虾擦去多余水分
将龙虾切成大块
准备蒜米辣椒段和洋葱
锅中宽油,将虾肉炸熟捞出
油温升高后,再复炸一遍让虾壳更酥脆
锅中留底油倒入面包糠小火翻炒
炒成金黄色盛出
锅中重新做油,放入花胶炒香后加入蒜米,干辣椒,洋葱碎,炒出香味加入炸好的炸和面包糠翻炒
出锅前放盐,鸡精少许糖调下口味装盘