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爆目鱼花（汤爆）(3/3)
目鱼切花（十字刀花、风车刀花） 葱 姜 蒜 青红辣椒 备用
水烧开后放入目鱼，目鱼卷边后捞出备用
加入少量的油，放入葱姜蒜炒香，放入目鱼、胡椒粉（去腥）、盐、青红辣椒，最后生粉勾芡。出锅。