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双色果蔬包(22/25)
准备食材和工具:菠菜汁50克、清水50克、面粉200克、酵母2克、红薯250克、牛奶10ml、1克食用碱 鹅妈妈钛晶锅
250克红薯去皮洗净放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
蒸好的红薯加入10ml牛奶(喜欢甜的,可以加入25克糖);
压成细腻的红薯泥待用;
50克菠菜汁中倒入1克食用碱,充分搅拌均匀;
绿色面团:碗中倒入1克酵母、100克面粉 50克菠菜汁,边倒边搅拌成絮状;
揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发2倍大;
白色面团:碗中倒入1克酵母、100克面粉 50克清水,边倒边搅拌成絮状;
揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发2倍大;
醒发好的面团取出;
分别揉匀排气;
分别擀成大面片;
上下叠在一起;
从一边卷至另一边;
卷好分成8个差不多等量的小剂子;
每个剂子切面朝上放置;
用擀面杖擀成小面饼状;
放上红薯馅;
借助虎口收口,提褶捏成包子状(不会这个手法的可以用普通手法收口);
团成圆形;
放入鹅妈妈钛晶锅中,盖盖二次醒发20分钟;
大火蒸上汽后,继续蒸10分钟,关火焖5分钟即可;
这个夹心小餐包就蒸好啦,上桌就被颜值征服了;
暄软香甜,孩子不爱吃蔬菜,不妨试试这样做;
菠菜和红薯的完美搭配,孩子的早餐就是它了!