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辣椒炒苦菜(5/5)
地里挖的苦菜摘干净，浸泡半小时，洗净备用
大蒜切片备用
辣椒清洗干净切好备用
锅里加水烧开，倒入洗好的苦菜，加入一点盐，准备半盆凉水，焯(chao)两分钟捞出放入凉水中，然后捞出控水
起锅倒入油，油热后加入蒜片爆炒 然后加入苦菜，炒一分钟加入盐，辣椒翻炒均匀就可以出锅了