300克面粉 加入两克糖 三克酵母 分多次加水搅成絮状 揉成不沾手的面团 盖上保鲜膜 放入烤箱 发酵功能 三十度左右 发酵一个小时 没有烤箱的用蒸锅 烧一锅温水 把盆放在蒸锅上发酵也可以 切记关火 不然就直接蒸熟了因为我有一次忘记关火 就直接熟透了 所以现在选择烤箱
然后在盆里加入适量盐 料酒 生抽 蚝油 香油 顺着一个方向搅拌均匀
分多次加入一小碗水 然后疯狂的搅拌 感觉到有阻力了就算差不多了
肉馅拌好了 差不多面也发好了 看看内部有很多这种蜂窝组织 发得很好
然后找个教包包子的视频学着包成这样 自己吃 不好看也没关系 好吃就行
放入蒸锅中醒发二十分钟 然后开大火蒸15分钟 闷5分钟
开盖 出锅 蓬松暄软的面皮 肉馅也足够多 自己吃 一定要够料
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