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云南炒野生菌(3/6)
刚捡回来的菌子，削泥处理
菌子洗干净切片
青辣椒切碎，大蒜拍一下
锅中下宽油，油热下火腿片，微微煸炒出油后，下野生菌
下野生菌之后，接着下大蒜，慢慢翻炒，炒的时候要注意⚠️经常翻炒，注意锅铲上和锅边不要保留野生菌，以免没炒到，不熟中毒，炒制过程中会出大量水分，一直把水分炒干，至少10分钟以上，不放心的可以多炒一会，15分钟左右
水分炒干的时候下青椒碎，加适量盐，炒断生就可以出锅装盘了