葱姜 花椒 大料

用清水泡出血水，不用焯水

干香菇温水泡开

锅里少点油热后倒入鸡肉翻炒3分钟，再放葱姜大料炒香后加生抽 老抽上色 料酒 耗油 盐翻炒后加入热水满过鸡肉（水可以多一点）加泡过的香菇水和香菇，水开后中小火炖，鸡肉差不多好了时放入粉条，待粉条熟了之后放蒜苗关火闷一会就可以出锅了 汤汁多了可以泡饭，也可以多煮一会收汁