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蒙古馅饼(7/7)
准备馅料，因为是韭菜所以姜粉和白胡椒粉一定要少发。先酱肉馅因为饼皮薄尽量少打水肉馅上劲即可，最后在韭菜上倒上油再和肉馅拌匀，这样可以防止韭菜脱水。
用筷子搅面直到上劲，醒面30分钟。
面板上撒大量面粉防粘，分成16个小剂子。
取一个小剂子沾面粉压成小圆饼，包入馅料尽量多一点，包好后放在撒有面粉的面板上一会一起下锅。
电饼铛加油烧热，取一个面饼在两手间轻拍使其拍扁，下饼铛再轻轻压匀。
一面定型后翻面，在饼面上刷油再翻面，因为饼薄要不断重复此步骤直至饼皮金黄。
老爸喜欢。